網紅冰糖葫蘆，自己在家做需要準備哪些食材？

這個小吃酸酸甜甜很開胃，我家每年冬天都要做十幾斤，送給孩子們。這種小吃是孩子們童年的最美回憶，有冰糖葫蘆的童年才是完美。冰糖葫蘆在家做只需二種食材，酸里面裹著甜、甜里面有酸，紅彤彤的山楂一個一串在一起，象征幸福和團圓。

冰糖葫蘆是我們的傳統小吃，尤其是過年逛公園，小朋友都要買冰糖葫蘆。不僅顏色紅彤彤寓意好，山楂里是酸是清甜，用糖漿包裹山楂，酸里面帶著甜。山楂幫助腸胃蠕動，開胃的一種食物，孩子隔三差五吃點山楂，胃口好，吃飯香，不挑吃。尤其是冰糖葫蘆，給孩子一串冰糖葫蘆，我晚上吃飯特別多。

冰糖葫蘆主要食材就是山楂、白砂糖。做法也很簡單，但是好吃的技巧有三點：第一山楂的挑選，山楂的品種很多，不敢任何一種都要挑選個頭大，外皮沒有黑斑，顏色鮮紅，山楂籽少，果肉多。暗紅的山楂是沒曬太陽的山楂，口感比較酸。第二、山楂去核，冰糖葫蘆山楂去核也是重點，山楂核由很多小粒的山楂籽形成，肉不多山楂多，可以用去核器去核，也可以用大的吸管去核，去核之后的山楂很容易變顏色，需要用水浸泡或隔離空氣防止被氧化。最好的方法去核就裹糖漿。第三、煮糖漿，喜歡吃白霜的冰糖葫蘆，可以把白砂糖熬煮成雪花狀，還有一種是熬煮時間比較長的糖漿，成琥珀色。這種是傳統的冰糖葫蘆常用的糖漿。掌握好技巧之后，接下來分享做法：

【冰糖葫蘆】食材：新鮮的山楂、白砂糖。輔工具、山楂去核器、竹簽。新鮮的山楂自然光澤，不凹陷，沒有腐爛。

步驟1：挑選新鮮的山楂，個頭大，然后用去山楂去核器，把山楂的核去掉。沒有去核器可以用大的飲料吸管替代去核器。

步驟2：去核之后的山楂，放少許鹽，用飲用水浸泡3分鐘，撈出瀝干水。鹽不僅可以把山楂皮的灰塵清洗掉，還可以給山楂的蟲清洗掉。

步驟3：用竹簽把山楂串起來，山楂口要一致，澆糖漿的時候就更方便，也美觀。

步驟4：白砂糖倒入鍋里，加適量的飲用水，煮沸之后，轉為中小火熬煮成濃稠，熄火即可。白砂糖與水的比例為2:1，意思是100克白砂糖，需要飲用水50克。

步驟5：糖漿煮好之后，把串好的山楂串，用勺子，把糖漿淋在上面，均衡上糖漿。然后用保鮮膜放平，冷卻凝固至包裹好，就可以吃了。

【小貼士】1. 山楂挑選，顏色越紅越甜，不要有青綠色的山楂，會有苦澀味。個頭大的山楂去核容易，肉也厚實，所以寧挑大不選小。2.煮糖漿的時候要用小火，如果翻炒糖漿，就會出現白色，不翻炒就是熬煮琥珀色糖漿。3.山楂去核，要從山楂蒂一邊往下轉，直到穿過山楂，山楂就出來了。

網紅冰糖葫蘆小串去哪批發？

這個串糖葫蘆的簽子直接去網上買就可以了，在某多多上，批發買，很便宜的，直接快遞到家

不過你要挑好長度和大小，也別買質量太差的

在熬糖的過程中加入適量的檸檬酸是為了減少什么產生

在熬糖的過程中加入適量的檸檬酸主要是為了加快糖的轉化速度，防止糖熬好之后返砂。

在制作糖果或糖葫蘆等需要熬糖的食品時，一旦糖開始熬，就會逐漸溶化，此時顏色也會逐漸變深。然而，如果糖沒有得到適當的處理，它可能會在冷卻后重新結晶，形成砂狀，這就是所謂的“返砂”。

食材清單方面，檸檬酸在此過程中并不作為主要食材，而是作為添加劑加入。具體的食材主要還是各類糖（如白砂糖、冰糖等），水以及其他可能的調料（如姜汁等）。

制作步驟方面，熬糖是整個制作過程中的重要環節。首先將糖和水按照一定比例混合后放入鍋中加熱，待糖溶化后可以加入檸檬酸。注意控制火候和攪拌均勻，以防糖液粘鍋或者返砂。當糖液的顏色變深，用溫度計測得溫度達到要求時，就可以熄火，稍微涼卻后取出所需食材。整個過程中需要注意的是檸檬酸的加入量應適當，過少可能無法達到預期的效果，過多則可能影響糖果的口感。

總的來說，在熬糖過程中加入適量的檸檬酸是為了減少糖液返砂現象的產生，同時加快糖的轉化速度。

北京特色紀念禮品,北京紀念品必買清單

1、北京紀念品必買清單

北京紀念品必買清單有北京烤鴨、京式糕點、北京酥糖、北京二鍋頭、六必居醬菜等。

1、北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式。用料為優質肉食鴨，用果木炭火烤制。其以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩、外脆里嫩為特色。其中全聚德、便宜坊、大董的烤鴨肉質肥嫩，口碑好，是去北京的首選特產。

2、京式糕點

京式糕點歷史悠久，其品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件、棗花酥、驢打滾等，比較好的品牌有稻香村、御食園等，吃起來酥軟香甜，香味濃郁，令人垂涎欲滴。

3、北京酥糖

北京酥糖，在我國有著悠久的歷史，這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣，其口感酥脆香甜，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。

4、北京二鍋頭

二鍋頭，是體現北京韻味的一種表現。二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，因此備受廣大消費者的認可。

5、六必居醬菜

六必居是北京醬園中歷史最久的一家，其生產的六必居醬菜，選料精細、制作嚴格，加工技藝精湛，其色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。北京很多特色菜式都靠著這微甜的醬料成就其獨特的美味。

2、北京紀念品有哪些

北京紀念品有：老北建筑模型、老北京圖案撲克及明信片、剪紙、泥人彩塑、北京布鞋、創口貼北京元素T恤等，除了帶紀念品，還可以帶北京的特產，比如北京烤鴨、茯苓夾餅、冰糖葫蘆、稻香村糕點等。

北京的紀念品可以到故宮、長城等景區購買，比如：地圖、明信片、書簽、水杯、鑰匙扣、冰箱貼等。

北京著名的景點有：故宮、長城、頤和園、圓明園、天壇、奧林匹克公園等。

購買北京的紀念品除了在故宮、長城等景區，還可以去南鑼鼓巷、前門、王府井等地方。

3、北京值得帶的特產有哪些

北京作為一所文化古城，不僅有很多的著名旅游景點，還有非常多的小吃特產。去北京游玩品嘗或是攜帶伴手禮是不可少的。那么北京值得帶的特產有哪些？其中包括有北京烤鴨、京式糕點、極具特色的手工藝品都不容錯過。下面，小編推薦去北京旅游必買的十款特產禮品，帶你找尋老北京感覺。

01北京烤鴨烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式。用料為優質肉食鴨，用果木炭火烤制。其以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩、外脆里嫩為特色。其中全聚德、便宜坊、大董的烤鴨肉質肥嫩，口碑好，是去北京的首選特產。

宮御坊老北京特產正宗北京烤鴨禮包禮盒送禮傳統美食熟食鴨肉食品￥59.82個商家月銷:73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷:4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號北京特產北京烤鴨正宗￥128月銷:92+店全聚德旗艦店>>>>02北京酥糖北京酥糖，在我國有著悠久的歷史，這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣，其口感酥脆香甜，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。其中馬大姐、宮御坊的酥糖品質好。

宮御坊老北京特產手工龍須酥正宗龍須糖美食品糕點心酥糖零食小吃￥18.8月銷:400+店宮御坊旗艦店>>馬大姐北京酥糖300g裝老北京傳統特產糖果婚慶喜宴佳品休閑零食￥17.9月銷:33+店馬大姐旗艦店>>老布特木糖醇大蝦酥300g無蔗糖糖果酥糖結婚喜糖果無糖精零食￥27月銷:5+店老布特旗艦店>>>>03六必居醬菜六必居是北京醬園中歷史最久的一家，其生產的六必居醬菜，選料精細、制作嚴格，加工技藝精湛，其色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。北京很多特色菜式都靠著這微甜的醬料成就其獨特的美味。其中尤以甜面醬、甜醬八寶菜、干黃醬最為受歡迎。

六必居經典醬菜組合麻仁金絲八寶菜宮廷黃瓜脆鮮瓜咸菜絲下飯小菜￥45月銷:1000+店六必居官方旗艦店>>六必居麻仁金絲105g*6芝麻苤藍咸菜絲爽口喝粥下飯菜醬腌菜榨菜絲￥34.9月銷:500+店六必居官方旗艦店>>六必居精制混合芝麻醬320克純正天然調料￥16.9月銷:8000+店六必居官方旗艦店>>>>04京式糕點京式糕點歷史悠久，其品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件、棗花酥、驢打滾等，比較好的品牌有稻香村、御食園等，吃起來酥軟香甜，香味濃郁，令人垂涎欲滴。

北京稻香村北京糕點送禮糕點禮盒1550g傳統老字號北京特產零食￥139月銷:2000+店北京稻香村旗艦店>>三禾北京稻香村特產傳統糕點油炒面北京包裝原味糕點早餐食品￥182個商家評論:7.5萬+店北京稻香村自營旗艦店>>北京稻香村旗艦店>>￥22紅螺蜜麻花北京特產小麻花500g網紅傳統糕點天津小吃￥25.7月銷:28+店紅螺食品旗艦店>>>>05北京果脯北京果脯采用宮廷傳統秘方，由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等多個品種。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適口。

京御和北京特產果脯蜜餞水果干混合組合裝大禮包多口味散裝1000g￥34月銷:100+店京御和旗艦店>>御食園正宗冰糖葫蘆200g老北京特產果脯無核山楂球零食迷你小包裝￥12.9月銷:100+店御食園食品旗艦店>>御食園北京特產休閑零食小吃果脯禮盒1200g送禮水果干果脯蜜餞￥109月銷:56+店御食園食品旗艦店>>>>06北京二鍋頭二鍋頭，是體現北京韻味的一種表現。二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，因此備受廣大消費者的認可。北京冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語道：“餃子就酒，越喝越有。”

永豐牌北京二鍋頭永豐牌出口型小方瓶混合500ml*6瓶禮盒裝白酒整箱￥228月銷:6+店永豐牌酒類旗艦店>>北京牛欄山二鍋頭泡酒牛桶56度清香型大容量2L*6桶裝白酒整箱￥300月銷:100+店牛欄山酒類旗艦店>>北京牛欄山二鍋頭珍品陳釀土豪金52度濃香型1000ml*6瓶白酒整箱￥900月銷:25+店牛欄山酒類旗艦店>>>>07茯苓夾餅茯苓餅是北京的一種滋補小吃，含有人體所需的蛋白質和多種維生素，營養豐富，口味鮮美。因皮薄如紙，且顏色雪白，很象中藥里的云茯苓片，故稱為“茯苓餅”。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其口感豐富甘香，風味獨特。

京御和茯苓餅500g老北京特產傳統糕點心零食特色小吃夾餅伏￥14.9月銷:100+店京御和旗艦店>>京御和茯苓糕茯苓云片糕北京特產茯苓餅傳統零食小吃點心合川桃片￥20月銷:89+店京御和旗艦店>>正宗御食園老北京特產果味茯苓餅糕休閑小吃零食傳統伏苓夾餅美食￥41.9月銷:1000+店御食園食品旗艦店>>>>08天