和氣調冷藏為主的比較完善的冷鏈系統。通過培育競爭主體對市場信號敏感、迅速反應的能力，更好地完善生產與市場的銜接，調整產品結構、鮮果與加工果品品種結構及規模，改變蘋果生產經營方式，實現栽培和銷售的專業化，達到優化蘋果貿易結構的目的。

要以競爭主體為載體建立質量檢驗檢測體系，降低蘋果生產過程中有害物質污染和農藥殘留，達到進口國對產品質量檢驗的要求。通過基地建設、基礎設施建設把產業鏈條向前推進。通過建立產品質量檢驗監督體系，規范蘋果的生產和貿易活動，避免急功近利的市場行為，逐步建立國際市場上的信譽度，實行“品種、品質、品牌”戰略，全面提升中國蘋果產業的國際競爭力。

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世界蘋果出口市場情況

蘋果出口指南（一）

世界主要蘋果進口國及地區市場情況分析

德國

德國是歐盟國家中繼意大利和法國之后的第三大蘋果生產國。2003/04產季，德國國內鮮蘋果消費總量達到147.5萬噸，其中7萬噸用于蘋果汁以外的加工用料(如蘋果調味等)。蘋果汁用蘋果量66.4萬噸。2004/05產季，蘋果消費達157.5萬噸，加工用蘋果88.7萬噸。

2003/04產季，德國蘋果進口達到768822噸，比2002/03產季的851491噸減少了10%，其中13%的進口蘋果用于蘋果汁加工。由于國內蘋果的豐收，2004/05產季蘋果進口減少到70萬噸。