、巴西、日本和埃及小麥進口量都在600萬t左右，韓國進口量近幾年保持在400萬左右，菲律賓、印度尼西亞、巴基斯坦進口量也在300萬t左右，是世界主要的小麥進口國。中國曾經是世界第一小麥進口大國，常年進口量在1000萬t左右,自1998提銳減,近兩年進口量不足100萬t。

二、世界小麥主產國情況

貿易大國，也是中國小麥的主要進口來源，因此，是中國小麥的主要競爭對手。印度是小麥生產大國，與中國相鄰，而且近幾年出口增長較快，是中國潛在的競爭對手，研究這些國家小麥生產、流通和貿易的基本情況，有助于我們制定應對措施。

1.美國

美國是世界小麥主產國之一，由于小麥種植效益比玉米和大豆低，自1997年美國小麥種植面積連續7年下滑，目前已由1997年的254萬hm2下降到185萬hm2，產量由1997年的6754萬t下降到2002年的4406萬t。但目前，美國仍是世界第一小麥強國。

美國小麥按種植季節可分為冬小麥和春小麥，其中冬小麥種植面積占70%-80%，不論是種植和收獲時間，還是冬春小麥比例都與中國相差不多。根據最終用途，美國將小麥分為五大類：硬紅冬、硬紅春、軟紅冬、白麥和杜倫小麥。

2.加拿大

加拿大小麥播種面積為100萬-133萬hm2，主要集中在馬尼托巴、薩斯喀徹溫和阿爾伯特三省。春小麥占80%左右，硬粒小麥占15%～20%，冬小麥僅占3%-4%o小麥單產水平不高，僅為2250kg，冬小麥產量相對較高，也只有3600kg。小麥一般在5月下旬到6月上旬播種，8月下旬即可收獲。其機械化程度較高，從播種到施肥、施藥、收獲小麥都是使用機械設備。一般以家庭農場經營為主，每戶的經營規模，在東部地區平均為80hm2，在西部的草原省平均為300hm2。

加拿大雖然不是一個重要的小麥生產國，卻是一個重要的小麥出口國。在收成好的年份，小麥產量也只有3000多萬t，但由于加拿大人口少，可將小麥產量的60%以上用于出口貿易，在全球約1億t小麥貿易中，加拿大占20%左右，是世界第三大出口國。

3.澳大利亞

小麥是澳大利亞最主要的糧食作物，每年大約種植1200～1400萬hm2，總產占世界小麥總產的3%。但由于澳大利亞干旱、半干旱地區占70%以上，灌溉面積很小(不足4%)，而且幾乎不使用任何肥料，因此，小麥單產很低，全國小麥平均產量在正常年份只有1500～1800㎏，最高年份也只有2250㎏。澳大利亞大約有4萬個農場以種植小麥為主，基本上以家庭經營為主，平均規模為900hm2，實行一年一作，而且有相當面積的土地休閑。

澳大利亞是一個典型的貿易國，大約80%的小麥用于出口，每年出口量為1000萬～1200萬t，占世界貿易量的10%，為世界上最大的小麥出口國之一。澳大利亞地處南半球，小麥收獲季節正是大多數產糧國的淡季，所以澳麥在國際市場的競爭中具有季節性優勢。

澳大利亞極其重視小麥的質量。其控制措施為：第一，新品種選育，過程中的質量控制。從親本選配、各代選拔與鑒定過程中均采用較嚴格的控制手段和措施。第二，新品種推廣過程中的質量控制。每年都要根據試驗所得的數據資料公布一次小麥品種推薦名單和各品種的質量分析結果，供種植者選擇。第三，嚴把收購質量關。收購的小麥至少要經過3次嚴格的質量檢驗。保證質量的另一個關鍵是倉儲條件；從港口到基層收購站都采用標準化的金屬倉庫，架離地面，嚴格封閉，并撒施防蟲劑。

4.法國

小麥是法國第一大類農作物，其種植面積占糧食作物的50%，小麥產量居世界第五位。法國種植的小麥幾乎全部是冬小麥，播種時間一般在10月15日至11月15日間，收獲季節在翌年的7～8月間。法國小麥顏色為橙黃色，幾乎沒有白色小麥。由于氣候適宜，法國小麥的產量很高，平均為480kg／hm2左右。

法國是世界第四大小麥出口國和最大的面粉出口國，也是歐盟最大的小麥生產國和出口國。以1999年為例，法國小麥產量3600萬t，出口小麥和面粉1700萬t，約占歐盟小麥出口量的50%。盡管法國小麥的質量無法與美國和加拿大及澳大利亞的面包麥相抗衡，但由于法國小麥價格比美國小麥每噸至少便宜40美元，亞洲進口商逐漸放棄價格高昂的美麥和澳麥，而以法國小麥作為替代。

5.印度

近幾年來，印度小麥種植面積變化不大，但單產增加較大，產量已由1995年的2250㎏/hm2增加到2002年的2775kg／hm2，總產由6577萬t增加到7181萬t，增加了600多萬t。2002年總產達到7637萬t，總產僅次于中國成為名副其實的世界第二小麥大國。

印度小麥出口的國際競爭力不斷增強。1985—1988年印度共出口小麥128萬t，1989年突然下降到1.3萬t，2000年出口量增加到81萬t，2001年和2002年猛增到300萬t左右。印度小麥出口以飼用為主，主要出口國家包括韓國、菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞等國及中東地區。

中國是世界最大的小麥產國，為何每年還要大量進口？

如今的國際環境下，貿易交流是每個國家的常態。因為地理和工業化程度的差異，沒有哪個國家能夠全部生產所有東西，因此就需要從國外進口。所以目前多數國家都在進行經貿合作，為的就是更好地發展經濟。就比如中國，中國自改革開放以來就積極和外國進行經貿合作，將大量的商品出口出去，也將大量的商品進口回來，也因此我們的經濟發展才會如此迅速，如今更是一躍成為全球第二大經濟體。

中國種植小麥歷史悠久，如今全國地區都有小麥種植產區

小麥最早的栽培記錄起源于兩河流域，據了解中國大概是公元前3000年左右的時候開始種植，東灰山新石器時代遺址中就發現了碳化小麥顆粒的蹤跡，不過這個時間線很模糊，因為樓蘭的遺址中也發現過4000多年前的碳化小麥，不過也證明它是從西域傳入中國的。而小麥來到中國后也開始占據人們的飲食結構，在西方和北方種植，到了漢代之后開始向南推廣。

目前整個中國都有種植小麥的產區。從黑龍江到江西等地，小麥的主產區一直都有分布。發展到現在小麥成了中國人最重要的口糧之一，同時中國也成為了世界上最大的小麥生產國，但也因此有個疑問讓很多人十分不解，那就是中國明明是世界上最大的小麥生產國，為何每年還需要進口大量進口小麥呢？其實說起來原因很現實。

中國是小麥最大生產國，為何需要每年需進口大量外國小麥？

中國是世界上最大的小麥生產國，但根據農業部數據的了解，中國每年仍需要進口200-300萬噸的小麥，這就讓人很疑惑了，為何明明中國人能夠生產小麥，為何還需要進口呢？對此就有農民跟我們說，其實這關系到底就是“優質小麥”這個問題。

人口數量多，飲食結構升級，中國優質小麥缺口大

飲食升級

不過其實中國優質小麥的產量也不少，之所以會有缺口其實和飲食結構的變化有著密切相關。首先一點是中國因為消費升級的緣故，如今對于產品口感和質量都有很大的提高，舉一個簡單的例子，如今的年輕人多數不喜歡吃饅頭，更喜歡一些比較精致的面包等食品，而這就會提高優質小麥的需求，自然而然缺口就大了。

人口基數

其次，中國的人口基數大，消費市場特別大，伴隨著如今新興事物的興起，我們對于小麥的需求量也越來越高。并非經濟好了我們就不吃小麥，事實上真好截然相反，經濟好了出現的大量食品都需要用到小麥的衍生物面粉，也就讓小麥的需求量越來越高，更別說還有啤酒釀造，所以小麥的需求量一直在不斷增加。

最后的話，我們的優質小麥培育也不一定擁有好的產量，種植小麥的農民告訴我們，他們更喜歡能夠量產的普通小麥，而不是價格和產量都不穩定的優質小麥，自然也就不愿意種植，也就自然會出現缺口了。

不過這樣的情況也隨著中國經濟和科技的發達的也有了明顯的改變，據了解如今河南的8500余萬小麥已經開始收獲，其中就有著不少的優質小麥，這樣的豐收序曲讓我們十分鼓舞，未來想必小麥的產量會越來越好。

并非下田耕作的農民，也并非相關科研人士，或許有一定的不足之處，

全球主要糧食作物分別是哪些

小麥是世界上種植面積最大且分布最廣的糧食作物。世界約有1／3人口以小麥為食。種植遍布各大洲(除南極洲)，主要集中于北緯27°~57°和25°~40°溫帶地區。北半球小麥產量占世界的90％以上。我國、俄羅斯和美國是世界主要小麥生產國，約占世界總產量1／2。世界商品小麥產區主要集中在北美洲、澳大利亞、法國和阿根廷，占世界小麥總出口量的90％以上。

稻谷的種植面積和產量分別占世界的1／5和1／4。原產于亞熱帶和熱帶，經人類長期培育，其適應性逐步增強，現在世界各大洲均有種植，以東亞、東南亞和南亞最集中。亞洲產量占世界90％，我國和印度是世界最大生產國，占世界總產量1／2以上。另有印尼、孟加拉國、泰國、日本、越南、緬甸、美國和巴西等重要生產國。稻米產量雖大，但在國際糧食貿易中比重較小，大多當地消費。世界主要大米出口國有泰國、緬甸、美國和巴西等國。

玉米占世界糧食種植面積18％和總產量27％。分布廣泛，在夏季高溫多雨、生長季較長地區較集中。有3大玉米產區：美國玉米帶，生產世界40％玉米；我國華北、東北平原；歐洲南部平原地帶，包括法國、意大利、原南斯拉夫、匈牙利、羅馬尼亞等國。世界最大玉米生產國是美國，其次是我國、巴西，以及墨西哥、羅馬尼亞、南非、俄羅斯等國。美國是世界最大玉米出口國，占世界出口總量的70%左右。

世界主要小麥進出口國有哪些

從世界范圍看，小麥生產分布非常廣泛，各大洲均有種植，且各洲小麥產量分布情況與面積比重大體一致。小麥生產主要集中在亞洲，種植面積約占總體的 45％，其次是歐洲，占25％，美洲占15％，非洲、大洋洲和南美洲各占5％左右。亞洲和歐洲既是生產大洲，也是消費大洲，但當亞洲年產量不足時，需要大量進口；北美洲和大洋洲雖然產量不是很高，但洲內消費比例較低，大部分用于出口；非洲產量最低，但消費量相對較高，需要大量進口；南美洲生產和消費總量基本持平。

從國別看，世界小麥主要出產于中國、印度、美國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞和阿根廷等國家，這7個國家小麥產量占世界總產量的 57％。世界小麥的出口國相對集中，預計從目前到2015年期間，阿根廷、澳大利亞、加拿大、美國和歐盟 25國將是小麥出口市場的主力軍，烏克蘭和哈薩克斯坦的出口提高，將為出口國造成越采越大的競爭壓力。

與出口相反，小麥的消費和進口國比較分散，小麥貿易呈現量大、交易范圍廣和參與國家多等特點。中國是全球小麥產量和消費量最大的國家。我國進口的小麥主要來自澳大利亞和加拿大。(趙萍)

《環球時報》2008年5月7日第5版

目前全球糧食系統是什么？

2023年，受氣候變化、地緣政治危機和全球經濟增速放緩等因素的影響，國際糧食市場仍將有較大不確定性，部分低收入國家可能繼續面臨糧食短缺困境。國際社會只有加強協調，及時疏通糧食產業鏈供應鏈的堵點和斷點，著力消除損害全球糧食系統韌性的長期結構性頑疾，才能更好應對全球