過表面的處理，從而能最大程度的不粘，減少油煙。

2.看價格

選炒鍋價格也是一個重要的因素，鍋的價格一般在幾十元到幾百元不等，質地薄的廉價炒鍋建議不要購買。尤其是有的賣家打折品牌鍋的名義低價出售，用低價吸引客戶去購買，這時就一定要注意了，應該先了解市場上平均價格一般是多少，千萬不要貪圖一時小便宜而導致更大的問題。

3.厚度

厚度決定了鍋的不粘性和油煙的產生量。炒鍋一般在2-3mm最佳，過薄容易糊鍋，過厚就會太重。

4.有無涂層

現在市面上最常見的不粘鍋都是因為外表面的不粘涂層，常用的不粘涂層是特氟龍或者是類似的化學物質，一般1年多就會開始脫落，進入人體會致癌。另外使用的時候只能用木鏟或硅膠鏟，清洗也是很麻煩。

無涂層的鍋還是不錯的，鐵鍋經過使用，會在表面形成一層致密油層，從而也會變得不粘。清洗也更加方便，鐵鏟鐵刷隨便用。不銹鋼鍋因為其密度的原因，再經過后期的工藝加工，是的表面變得更加光滑，食物受熱收縮，從表面脫離，從而達到不粘的效果。

5.外觀

不銹鋼鍋因其高貴低調的金屬色而受人歡迎，鐵鍋一般都是黑色，因其導熱性能不好，不能夠做成各種顏色的烤漆。鋁鍋因起延展性和導熱性最好，可以做成各種顏色，形狀也多樣。

炒菜粘鍋了如何處理

1、炒鍋的挑選

比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現象的產生。現在也有專門的不粘鍋，大家最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。

2、油水分離

很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋(油鍋)形成一層天然的“油涂層”，從而避免了炒菜時粘鍋現象的產生，在我看來這個“油涂層”比什么特氟龍之類的人造涂層安全多了。油鍋一樣可以正常的清洗，不必為了特意保持“涂層”就不敢徹底清潔。只是要注意兩點：一是不要用鋼刷來刷鍋;二是不要用油鍋做水。

3、熱鍋涼油

熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱后再下入食用油，并在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免粘鍋現象發生，使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱，油一倒進去鍋立刻就會變涼，這就失去了熱鍋涼油的作用。

4、使用生姜

保溫杯什么牌子的好

冬天來了，天變涼了，大家都開始準備了好多裝備：棉衣、秋褲、熱水袋、手套……當然還有保溫杯。但是保溫杯那么多種品牌，哪種品牌的保溫效果好呢？

很多人都以為保溫杯就是一個普通的水杯，其實不然，一個好的保溫杯不但不會影響水質，還能長時間的保溫。天冷的，如果用普通的杯子裝水的話，水很快就會變冷，再加熱會很麻煩，而且喝多次加熱的水是不健康的。所以一個好的保溫杯對健康也是有影響的。

個人覺得膳魔師這個牌子的保溫杯還是不錯的。

大家都以為膳魔師是日本的牌子，其實，膳魔師可是生于德國的，公司于1904年在德國柏林創立，現在是一家臺、日合資企業，亦是世界知名的保溫容器品牌。

據說馬來西亞版的膳魔師在保溫效果略勝一籌。膳魔師使用專業技術高真空斷熱科技保冰、保鮮多功能，其特點是溫度不流失的高真空層。

很多人都會跟著明星來選擇，因為覺得明星那么有錢，她們用的東西肯定會挑好的來買。在《爸爸回來了》里，小亮哥家的甜馨用的正是膳魔師。連小甜馨都在用這個牌子的保溫杯，所以這個牌子的保溫杯怎么可能不好，你說是吧。

越來越多人注重養生注重健康，而正確的喝水是健康的最基本的一項。一個好的保溫杯不但要外觀美麗，還要保溫效果好，而且它的材質也要是環保健康的。這樣不但能讓看愛上喝水，還能給人提供最基本的補水，所以不要在地攤隨隨便便買個便宜的保溫杯就把自己打發了，畢竟“多喝溫水”這句話是很有效果的，而冬天里溫水對我們來說還是很重要的喲！

世界十大塑料水杯品牌都是什么？

世界十大塑料水杯品牌都是Lock＆Lock、美樂惠、特百惠、bubba布巴、象印、富光、膳魔師、aladdin阿拉丁、虎牌、Contigo。

1、aladdin阿拉丁

aladdin是源于1908年的美國百年經典水杯品牌，為奔邁國際旗下品牌。奔邁致力于在全球為人們提供享有美食和飲品的創新方式。aladdin目前已進軍中國市場，在天貓上有旗艦店。產品系列分為，吸管杯，隨行杯，保溫杯，保溫壺，還有餐盒。先撇開質量和價格不說，aladdin的設計太過簡單，有些產品酷似一次性的塑料水瓶。

2、Contigo

Contigo悠享每刻三大系列，兒童水杯，運動休閑杯，商務保溫杯，覆蓋了生活中使用水杯的方方面面。在設計上，Contigo悠享每刻獨有的專利杯蓋，實現了單手開合，尤其是車載杯，保證了行車飲水的安全性。在材料上，Contigo使用美國Eastman公司研制的Tritan材料，不含雙酚A，為歐美嬰幼兒用品指定材料。

3、bubba布巴

bubba布巴產品系列主要分為保溫杯，旅行杯，吸管杯，兒童杯和運動杯。bubba水杯的杯型都比較壯實，從外表來看，比較適合男性使用，更加符合美國人的審美。但以中國人的審美來看，bubba的杯子怎么看都有點太壯，尤其不適合女生使用。也許這也是bubba遲遲沒有進入中國的原因吧。